产品规格:
公4.2-3.8两 5只
母3.2-2.8两 5只
赠送:蟹醋、姜茶、紫苏、保温冰袋、吃蟹工具(不锈钢2件)、精品恒温包装
我们配送的每份产品均经过严格挑选,确保蟹活力十足,膏满黄肥,决对是蟹中的佼佼者。
那个温文而雅的苏州林黛玉也啧啧称赞“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”
食蟹最佳时节农历八、九月里应食雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄大闸蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.
保存方法选活力旺盛的大闸蟹,放在冰箱的冷藏柜,温度设为5℃左右,盖上湿毛巾保存即可。以上保存方法虽可一定程度上延续大闸蟹存活时间,但若保存时间过长,大闸蟹体内水分大量丧失,养分逐渐消耗,食用时必然不及新鲜蟹肉鲜嫩营养。因此提请广大消费者尽量在第一时间内享用大闸蟹的新鲜美味。
烹饪方法方法一:蒸蟹 水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶更佳,蒸十五到二十分钟。
方法二:煮蟹 洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,半斤以下的十五分钟。
调 汁:新鲜生姜洗净切细丝,加醋、糖,碗中调匀即可。
食蟹配料在吃大闸蟹时,蘸蟹用的姜醋汁十分重要。我们每份大闸蟹中均有赠送正宗的食蟹专用醋,可品尝。若您蘸时感觉不对,宁愿放弃,因为没有蘸汁的大闸蟹尝起来实际上是更甜美的。另外既然是“把酒持螯”,酒亦是必须注意的饮料。温过的黄酒当然是第一选择,至于如今很流行的白葡萄酒亦是不错的选择。品完大闸蟹后可泡一杯姜茶,来祛除大闸蟹的寒气,亦起到保护胃黏膜的作用。姜茶每份蟹中亦有赠送。
食蟹禁忌一 不宜食用死蟹。大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
二 不宜食用生蟹。大闸蟹以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此,食蟹要蒸熟煮透。
三 不宜食用存放过久的熟蟹。大闸蟹宜现烧现吃,不要存放。万一煮熟后吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。 |